蔬菜名称 | 营养成分 | 对抑郁症的作用 | AFS得分 | 食用建议 |
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菠菜 | 叶绿素、叶酸、色氨酸、维生素B6、维生素C、矿物质 | 调节脑部化学物质平衡,促进脑内化学物质合成,抑制压力产生,增加大脑内多巴胺,缓解焦虑和抑郁,改善消化不良、食欲不振等问题 | 97 | 可清炒、做汤或凉拌 |
芹菜 | 叶酸、维生素C | 减轻焦虑和压力,改善睡眠质量,促进血液循环,减轻肝脏负担,缓解口苦咽干、头晕头痛、情绪烦躁等症状 | - | 可凉拌、炒食或榨汁 |
青椒 | 维生素B6、叶酸 | 维持神经系统正常功能,对心理健康有益 | - | 可炒食、做配菜或凉拌 |
番茄 | 番茄红素、多种维生素和矿物质 | 抗氧化,保护神经细胞,改善心情,减轻抑郁症状 | - | 可炒食、做汤或凉拌 |
菜花 | 维生素C、叶酸、维生素B6、谷氨酸、硫化物、硒 | 增强大脑功能,改善心理状态,延迟脑部神经递质谷氨酸释放,抗氧化,减少脑细胞损伤,促进脑部神经递质正常运作 | 41 - 42 | 可炒食、清蒸或做配菜 |
西兰花 | 维生素K、叶酸、纤维素、维生素C | 对抑郁症治疗有益,刺激脑内多巴胺和其他神经递质合成,促进大脑内血液循环,改善情绪低落 | 41 | 可炒食、清蒸或凉拌 |
南瓜藤 | - | 疏肝解郁、健脾胃 | - | 可做成菜肴或泡水喝 |
黄花菜 | - | 安神解郁,养血补虚、健脾利湿 | - | 可与大枣、大米一起煮粥吃 |
茼蒿 | - | 安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃,帮助睡眠 | - | 可清炒、做汤或涮火锅 |
西洋菜 | 钙、钾、镁 | 减轻抑郁焦虑症状 | 127 | 可做汤、炒食或凉拌 |
绿叶蔬菜(卷心菜、羽衣甘蓝等) | 叶酸、维生素K | 提高心情和精神状态 | 羽衣甘蓝48 - 62;红甘蓝41 | 可清炒、凉拌或做沙拉 |
胡萝卜 | 胡萝卜素 | 抑制炎症反应,提供抗氧化剂,改善抑郁情绪 | - | 可炒食、做汤或榨汁 |
茄子 | 维生素C、纤维素、黄酮类化合物、抗氧化剂 | 增强人体抵抗力,促进身体吸收铁质和维生素B12,对抑郁具有保护作用,改善抑郁症症状 | - | 可红烧、清蒸或烤制 |
芝麻菜 | 维生素A、C、E、B6、叶酸 | 改善抑郁症患者情绪,增强免疫力 | - | 可做沙拉、凉拌或炒食 |
备注:AFS得分是根据研究人员创建的抗抑郁食物评分名单得出,得分越高表示该食物在对抗抑郁症方面可能越有效。但需要注意的是,蔬菜只是抑郁症综合治疗方案中的一部分,不能替代专业的医疗治疗。如果患有抑郁症,应及时寻求专业医生的指导和建议。
专业术语解释: - 叶酸:是一种水溶性维生素,对神经系统的发育和正常功能维持起着重要作用,参与体内多种物质的合成和代谢。 - 多巴胺:是一种神经递质,与情绪、动机、奖赏等方面密切相关。 - 去甲肾上腺素:也是一种神经递质,参与调节情绪、注意力和觉醒等生理过程。 - 抗氧化剂:能够抵抗氧化应激,减少自由基对细胞的损伤,保护细胞免受氧化损伤。 - 神经递质:是在神经元之间传递信息的化学物质,对神经系统的正常功能至关重要。