| 类别 | 详情 |
|---|---|
| 杏仁露营养 | 杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、锌、硒等矿物质；牛奶富含钙质和维生素A；杏仁露还含有18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质，以及丰富的黄酮类和多酚类成分、维生素E、B族维生素、维生素C等 |
| 健康功效 | 1. 生津止渴，润肺定喘，滑肠通便；2. 降低人体内有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，减少心血管疾病发生，降低高血脂症；3. 调节血脂、调节非特异性免疫；4. 美容，促进皮肤红润光洁，祛斑护肤；5. 止咳平喘，促消化，治疗肺结核、咳嗽等症状，提升肺功能；6. 适当摄入蛋白质转化成热量，提供能量，增强饱腹感，减少饥饿感 |
| 饮用建议 | 1. 适量饮用，每天不超过一瓶；2. 选择低糖或无糖的杏仁露；3. 糖尿病患者或需控制血糖人群在医生指导下饮用；4. 冬季加热饮用可祛寒，易拉罐装带包装加热要注意控制时间和温度，好以开水烫热 |
| 不适宜人群 | 1. 对杏仁过敏人群；2. 糖尿病患者；3. 阴虚咳嗽及大便溏泄者；4. 婴儿 |
| 过量饮用危害 | 1. 糖尿病患者血糖波动大，机体处于高血糖状态；2. 热量摄入超标，机体发胖 |
| 产品代表 | 露露杏仁露：由河北承德露露股份有限公司生产，以100野生杏仁为原料，采用特殊工艺精制而成的植物蛋白饮料，洁白如奶，细腻如玉，香味独特，回味悠长，冷饮清暑，热饮祛寒，老幼皆宜 |
| 制作方法 | 将杏仁磨碎，加入适量牛奶和水，可根据喜好加入冰糖、桂花调味；加工成杏仁豆腐可将杏仁露加热到摄氏80度左右倒入适量淀粉，不停搅拌后关火 |
术语解释：
- 非特异性免疫：又称先天免疫或固有免疫，是生物体在长期种系发育和进化过程中，逐渐形成的一系列防卫机制。它对各种入侵的病原微生物能快速反应，同时在特异性免疫的启动和效应过程中也起重要作用。
- 黄酮类化合物：是一类存在于自然界的、具有2 - 苯基色原酮（flavone）结构的化合物。它具有抗氧化、抗炎、调节血脂等多种生理活性。
- 多酚类化合物：是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称，具有抗氧化、防衰老、降血脂、降血糖等作用。
- 低密度脂蛋白胆固醇：是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，当低密度脂蛋白胆固醇过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。
