维度 | 酸奶相关信息 | 其他食物信息 |
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营养成分 | 由牛奶发酵而来的乳制品,富含蛋白质、钙、磷、锌、维生素B族等,还含有益生菌 | 香蕉:含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、镁、钾、铁、磷等矿物质元素;鱼虾海鲜:低脂肪、富含优质蛋白、不饱和脂肪酸;全谷物、粗杂粮:是膳食纤维和B族维生素的重要来源;奶类:提供充足的优质蛋白、钙,是维生素D少见的食物来源之一,发酵奶制品含益生菌;坚果:提供丰富的膳食纤维,部分含n - 3系列多不饱和脂肪酸 |
对身体健康的益处 | 改善胃肠道功能,促进食物消化吸收,润畅通便,补钙,补钾,补镁以及多种微量元素,维持肠道健康,提高免疫力 | 香蕉:缓解疲劳,“润肠通便”改善便秘;鱼虾海鲜:除可能改善抑郁症状外,还有多方面健康优势;全谷物、粗杂粮:帮助维持血糖平稳;奶类:提供优质蛋白和钙等;坚果:提供膳食纤维等 |
对心理健康的益处 | 调节压力:其中的益生菌可调节大脑中的神经递质,如血清素、多巴胺和γ - 氨基丁酸(GABA),帮助缓解压力;预防抑郁:益生菌可改善肠道菌群失衡,提高大脑中5 - 羟色胺(5 - HT)的水平;酸奶和发酵食品中存在的乳酸杆菌,有助于缓解压力,可能预防抑郁和焦虑,维持“伽马干扰素”的免疫介质水平,调节身体对压力的反应,避免抑郁症 | 香蕉:缓解焦虑、抑郁、压力过大导致的精神紧张情绪;新鲜、深色的蔬菜水果:富含抗氧化物质,对改善抑郁有帮助 |
相关研究 | 美国弗吉尼亚大学的研究称,酸奶和发酵食品中存在的乳酸杆菌,有助于缓解压力,并可能预防抑郁和焦虑,研究报告发表在《大脑行为与免疫》杂志上;奥尔本·戈尔捷博士团队使用“Altered Schaedler Flora”的细菌进行研究,阐明了乳酸杆菌影响行为以及缺乏乳酸杆菌加剧抑郁和焦虑的情况;快乐酸奶采用专利菌种可有效刺激人体肠道细胞缓解焦虑、抑郁 | 纳入11项研究,包括101950名基线参与者(年龄范围:16 - 72岁)的研究显示,与抗炎症饮食相比,促炎症饮食与抑郁症诊断或症状风险增加之间密切相关;2019年,来自英国和澳洲多家大学的学者共同发表的荟萃分析,挑选16个研究质量高、以饮食作为干预的随机对照组临床研究,包括45826名受试者,结果显示饮食可以显著改善抑郁症状 |
研究团队 | 研究内容 | 研究成果 | 研究意义 |
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弗吉尼亚大学神经科学系的Alban Gaultier课题组 | 在无菌小鼠中定植特定的乳酸杆菌,使用UCRS法进行3周的小鼠压力应激造模,通过悬尾实验和Nestlet切碎测试观察小鼠行为 | 小鼠抵抗环境压力和焦虑的主要动力来源于乳酸杆菌本身所维持的IFNγ水平 | 为今后开发益生菌补充剂治疗抑郁症和焦虑症提供了新思路 |
食物类别 | 具体食物 | 营养特点 | 对精神健康的作用 |
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蔬菜水果 | 绿色、橙色、紫色、红色的深色蔬菜水果 | 富含膳食纤维和抗氧化物质 | 有助于改善抑郁 |
鱼虾海鲜 | 鱼虾、贝类 | 低脂肪、富含优质蛋白和不饱和脂肪酸 | 可能改善抑郁症状,还有多方面健康优势 |
全谷物、粗杂粮 | 糙米、燕麦、小米、黑米、杂豆、红薯、南瓜、土豆、芋头等 | 是膳食纤维和B族维生素的重要来源,能帮助维持血糖平稳 | 改善5 - 羟色胺水平 |
奶类 | 牛奶、奶酪、酸奶等 | 提供充足的优质蛋白和钙,是维生素D少见的食物来源之一,发酵奶制品含益生菌 | 对精神健康有积极影响 |
坚果 | 部分如核桃等 | 提供丰富的膳食纤维,部分含n - 3系列多不饱和脂肪酸 | 对精神健康有益 |
术语解释:
- 乳酸杆菌:是酸奶和发酵食品中存在的一种细菌,研究发现其有助于缓解压力,并可能预防抑郁和焦虑,还能维持“伽马干扰素”的免疫介质水平,调节身体对压力的反应。
- 神经递质:如血清素、多巴胺和γ - 氨基丁酸(GABA)等,血清素能提高情绪,多巴胺和GABA具有镇静作用,酸奶中的益生菌可调节这些神经递质,从而帮助缓解压力。
- 5 - 羟色胺(5 - HT):酸奶中的益生菌可改善肠道菌群失衡,从而提高大脑中5 - 羟色胺的水平,有助于预防抑郁。
- 伽马干扰素(IFNγ):一种免疫介质,乳酸杆菌可以维持其水平,该免疫介质可以调节身体对压力的反应,并有助于避免抑郁症。
- UCRS法:研究人员使用的一种进行小鼠压力应激造模的方法,通过该方法造模成功后,小鼠在悬尾实验中会出现更多的沉默行为,在Nestlet切碎测试中的重复行为会增加。
- 抗炎症饮食和促炎症饮食:不同类型的饮食模式,研究表明促炎症饮食与抑郁症诊断或症状风险增加密切相关,采取抗炎饮食可能是降低抑郁症风险和症状的有效干预或预防手段。