是的。
。牛喉管是由软骨和肌肉组成的管状结构,连接着喉咙和胃部,是牛进行消化的重要器官之一。在畜牧业中,管围是评估牛的肥胖程度和生产潜力的重要指标之一,是通过测量牛的腰围、胸围和腹围等尺寸来计算得出的。管围的大小可以反映牛的体型和健康状况。
牛喉管可以跟牛肉一起煮
制作方法1、将牛喉管洗净,用刀切成簿片;蛋清、水芡粉、盐调成蛋清浆,加入喉片拌匀。料酒、盐、味精、高汤、适量水芡粉兑成滋汁待用。姜切成丝,葱白切成2厘米长的节,蒜苗切成3厘米节。2、将锅洗净,盛入猪油,置于火上待油温到5成热时,将拌好的喉片放入锅内滑散,随即起锅滤油。3,锅内留油少许,下入姜、蒜苗炒香,再加糍粑辣椒炒至油红,然后把喉片下锅爆炒片段加入葱白翻炒几下,然后烹入兑好的汁翻炒,起锅装盘。
原料:牛喉管5根
调料:猪油、鸡蛋清、水芡粉、糍粑辣椒、葱白、蒜苗、味精、盐、料酒等适量。
制作方法
1、将牛喉管洗净,用刀切成簿片;蛋清、水芡粉、盐调成蛋清浆,加入喉片拌匀。料酒、盐、味精、高汤、适量水芡粉兑成滋汁待用。姜切成丝,葱白切成2厘米长的节,蒜苗切成3厘米节。
2、将锅洗净,盛入猪油,置于火上待油温到5成热时,将拌好的喉片放入锅内滑散,随即起锅滤油。3,锅内留油少许,下入姜、蒜苗炒香,再加糍粑辣椒炒至油红,然后把喉片下锅爆炒片段加入葱白翻炒几下,然后烹入兑好的汁翻炒,起锅装盘。
卤生牛喉管是一道非常美味的传统名菜,下面是一个简单的卤生牛喉管的做法:
材料:
生牛喉管 500克
姜片 10克
葱段 10克
八角 2个
桂皮 1片
花椒 1茶匙
料酒 2汤匙
生抽适量
老抽适量
冰糖 30克
清水适量
做法:
生牛喉管清洗干净,用开水焯水至断生,再用清水冲洗干净备用。
热锅冷油,将姜片和葱段爆香。
加入八角、桂皮、花椒,炒香。
加入料酒,煮至酒香散去。
加入生抽、老抽、冰糖和适量的清水,搅拌均匀。
将焯好水的生牛喉管加入锅中,煮沸后改用小火慢炖。
慢炖至牛喉管变软,味道入味即可。
温馨提示:在炖煮过程中可以适量加水,以确保牛喉管煮熟软糯。卤好的生牛喉管可以切成薄片,蘸着芝麻酱或辣椒油食用,也可以加入麻辣烫等菜品中一起食用。